毎年恒例の味噌作り！今年は大寒に作りました。大豆6キロ、糀が6キロ、塩が3キロ後は昆布のみ！これで美味しい味噌ができるのですからシンプルですが非常に貴重な食材です！娘たちにもぜひ伝えたいです！たまり醤油がこれまた美味しいのです。砂糖を入れてないのにこの旨味と言うか甘さは格別です。
今年はたまり醤油の取り方を工夫してみようと思います。
そして新たに和倉温泉の元湯で作る温泉卵にハマっています。
食べることにこだわりを持って生きて行きたいですね！老後のテーマ？
ゆるゆるソロソロと生きて行きましょうね！
ひろこ
